E’ una applicazione davvero utile quella ideata dall’Assolatte, l’Associazione italiana lattiero casearia, e dall’Unione Nazionale Consumatori.  Si chiama “Formaggi” ed è sviluppata dalla  Viamatica. Contiene schede e foto di 92 tipi di formaggio, italiano ed estero, oltre 350 ricette e ben 2000 abbinamenti di beverage consigliati. Una miniera di notizie soprattutto per i più curiosi che possono  contare su vaste stringhe di ricerca: dalla stagionatura che va dal fresco alla lunghissima, alle sei scelte possibili se si valuta il tipo di latte usato, alle cinque canalizzazioni per la pasta, dalla morbida alla extradura, per finire poi naturalmente alla semplice ricerca alfabetica.

L’abbinamento con i vini e le birre vede un deciso approfondimento sul wine con indicazioni di vitigni molto precise.

Il layout grafico dell’App, in download gratuito per il mondo Android e Apple, è immediato, chiaro e di facile lettura. Per coloro che desiderano approfondire l’intera filiera nell’ultima parte dell’applicazione sono previste delle rapide note sul procedimento di lavorazione e sull’etichetta. Di sicuro interesse per i consumatori sono sia le indicazioni per il corretto acquisto dei formaggi nei punti vendita sia gli esperti consigli dietetici per il suo equilibrato consumo. Gli ultimi suggerimenti sono riservati al palato, alla temperatura ideale con cui devono essere gustati.